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Kaltgerührte Himbeer-Marmelade

Welche Marmelade darf bei euch auf dem Frühstückstisch nicht fehlen?
Wir haben zu unserem leckeren Brot von vorgestern eine tolle Himbeer-Marmelade eingemacht. Kaltgerührt und nur mit Honig gesüßt ist es eine schmackhafte Alternative zu den gelierten Varianten.

Voilà – bon appétit !

Kaltgerührte Himbeer-Marmelade

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Serves: 2x 150 ml Gläser Cooking Time: ca. 10 Minuten

Ingredients

  • 300 g Obst nach Wahl (TK Früchte eignen sich ebenfalls)
  • 50 g flüssiger Akazienhonig
  • 1/2 TL Gewürz nach Wahl (Zimt, Vanille, o.ä.)

Instructions

1

Die Früchte werden zunächst verlesen, gewaschen und im (Stab-)Mixer fein zerkleinert. TK-Obst kommt natürlich direkt in den Mixer 😉 Den Honig unterrühren und mit dem Gewürz abschmecken.

2

Das Fruchtmousse kommt dann in zuvor heiß ausgewaschene Gläser und hält sich im Kühlschrank aufbewahrt für ca. 1-2 Wochen.

Notes

Sollte euch die Marmelade zu dünn geraten, könnt ihr diese auch noch mit etwas Mehl oder geriebenen Nüssen (je 1-2 EL) andicken.

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